Según la Asociación Portuguesa de Nutricionistas (APN), la carne de conejo es una de las más dietéticas y saludables. Con origen 100% portugués, MITT pretende contribuir en el mercado nacional a la difusión y modernización de la carne de conejo.

La carne de conejo, ideal para el equilibrio nutricional, es apreciada por ser tierna, jugosa, sabrosa y fácil de preparar, y se recomienda a todos los consumidores, de diferentes edades. Teniendo en cuenta estos hechos y el cuidado que la sociedad actual da a la continuidad de una dieta saludable, es de gran importancia que se desarrolle la cría industrial de conejos, en el marco de la nueva Política Agrícola Común.

Altamente dietético

Clasificado como carne blanca, el conejo es admirado por los consumidores por su sabor y por ser fácil de digerir, una característica que lo caracteriza como un producto dietético. Según la APN, la carne de conejo se recomienda por la calidad de sus grasas "buenas" y por su bajo valor calórico (± 120Kcal / 100gr), junto con las vitaminas y minerales que necesita el cuerpo. También es aconsejable para dietas restrictivas asociadas con diferentes enfermedades, como enfermedades cardiovasculares y, dado que tienen un contenido de ácido úrico más bajo que la carne roja, la carne de conejo es la más adecuada para personas con hiperuricemia o gota.

La calidad de esta carne se puede clasificar como excelente, que contiene 21% de proteína cruda, 70% de H2O (agua), 4% de contenido de lípidos, rica en calcio y fósforo y baja en colesterol.

Beneficios

Clasificado como carne blanca, es apreciado por los consumidores por su sabor, por la fácil digestión que proporciona, lo que lo convierte, debido a su composición nutricional, en un producto altamente dietético. La carne de conejo combina salud y placer, y está indicada para los consumidores con inquietudes dietéticas, principalmente por su bajo contenido calórico, su riqueza en proteínas y grasas "buenas" y la mayor ingesta de ácidos grasos Omega 3.

La carne de conejo tiene el doble de calcio que la carne de res, por lo que es un aliado importante contra enfermedades como la osteoporosis. Además, regula el nivel de glucosa en la sangre y, al hacer un consumo continuo, ayuda a normalizar el metabolismo de las proteínas y grasas en el cuerpo.