Ingredientes para 4 personas:
500g MITT Desossado
250g de arroz carolino o arroz con aguja
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 hígados de conejo
2 cebollas medianas peladas
100ml de sangre de conejo
100g de champiñones frescos de París
1 chile fresco
80g de tocino ahumado
Vino tinto
Agua
Sal
Comino
Vinagre
En una cacerola, prepare un guiso con aceite, ajo picado y cebolla, agregue las hojas de laurel y el chile, deje que se ablande durante unos minutos.
Agregue el tocino rebanado, los champiñones rebanados, el hígado cortado en cubitos y déjelo cocinar por unos minutos más. Agregue el conejo previamente cortado en cubos, el comino y sazone con sal. Revuelva hasta que esté dorado por todos los lados. Agregue agua caliente para cubrir al conejo, déjelo hervir a fuego lento durante +/– 25 minutos.
Aparte, en un recipiente, agregue la sangre, el vinagre y el vino. Después de cocinar el conejo, agregue el agua, dos veces el tamaño del arroz, hierva y agregue el arroz. Rectifique el condimento y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de cocinar, agregue la mezcla de sangre, deje que hierva durante unos segundos para terminar.
Ao continuar a usar o site, concorda com o uso de cookies. Pode alterar as definições de cookies a qualquer altura. mais informação
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.
ES 
PT 
EN 
FR