Ingredientes para 4 personas:
500g MITT Desossado
250g de arroz carolino o arroz con aguja
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 hígados de conejo
2 cebollas medianas peladas
100ml de sangre de conejo
100g de champiñones frescos de París
1 chile fresco
80g de tocino ahumado
Vino tinto
Agua
Sal
Comino
Vinagre