MITT Picada

Ingredientes para 4 personas:
1 bandeja de MITT Picada
600 ml de pulpa de tomate
400 ml de nata fresca
100 g de champiñones frescos
100 g de tocino
100 g de mozzarella rallada
5-6 cucharadas de aceite de oliva
2-3 calabacines medianos
2 cucharadas de harina de trigo sarraceno o de arroz
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de pimiento
Hierbas aromáticas al gusto: salvia, romero, tomillo, laurel...
Sal y pimienta

Preparación de carne

Empezar cortando el calabacín en tiras finas (puedes pelarlo o dejarlo, como prefieras), colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, sazonar con sal y hornear a 200ºC hasta que las tiras estén secas. Reservar.

Sofreír la cebolla y 1 diente de ajo picado en aceite de oliva. Agrega el tocino, las hierbas y la carne picada. Agrega 1 cucharada de harina y mezcla. Déjalo cocer unos minutos hasta que adquiera color. Agregue la pulpa de tomate a la masa de pimiento, sazone y cocine hasta obtener la consistencia deseada.

Para la salsa blanca, puedes usar solo crema o preparar salsa de champiñones: tomar 1 diente de ajo picado para dorar con mantequilla, agregar los champiñones picados y cocinar por unos minutos. Sazone, envuelva la harina y agregue la nata fresca. Cocine hasta que espese.

Para montar la lasaña: comienza untando un poco de salsa blanca en el plato, luego repite sucesivamente tiras de calabacín, carne, salsa blanca y queso. Terminar con las tiras de calabacín, la salsa blanca y el queso rallado.

Hornear a 200ºC hasta que esté dorado.