Ingredientes para 4 personas:
500g de MITT Medallones
30ml de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Jugo de 1 limón
50ml de vino blanco
500g de almejas
1 manojo de cilantro
Sal
Hierbas provenzales
Modo de preparación
Marinar los medallones con vino blanco, jugo de limón, 2 dientes de ajo y un poco de sal durante 10 minutos.
Calienta una sartén con una rociada de aceite de oliva y agrega un ajo machacado con cáscara, dejándolo dorar. Agregue los medallones y deje que el color gane en ambos lados.
Luego corte un diente de ajo, agréguelo a la marinada inicial y reserve. Agregue las almejas a la carne, envuelva bien y cubra.
Picar el cilantro, agregar y agitar bien la sartén. Agregue la marinada, envuelva y cocine. Ponga un poco más de jugo de limón en la sartén, sazone con hierbas provenzales y rectifique con sal.
Sugerencia de presentación
Coloque las almejas en el plato, colocándolas sobre la carne con la salsa. Finalmente, espolvorea con cilantro picado.
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