MITT Médaillons

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de MITT Medalhões
100g de tomates pelées
2 oignons hachés
50g de bacon en fines lamelles
6 gousses d'ail hachées
50g de saucisse coupée en tranches
2dl de vin blanc
3 œufs pochés
3 grosses pommes de terre coupées en bâtonnets
1 cuillère à soupe d'origan
Sel
Piripiri

Préparation

Colorer les médaillons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel. Une fois scellé, réservez.

Dans une casserole, déposer un filet d'huile d'olive, d'ail et d'oignon et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite la saucisse, le bacon, laisser sonner quelques minutes et enfin ajouter la tomate. Ajouter les médaillons au ragoût et laisser refroidir avec du vin blanc. Cuire environ 25 minutes à feu doux (si nécessaire ajouter un peu d'eau).

Faire frire la pomme de terre dans l'huile et réserver assaisonnée de sel fin.

Enfin, placez les médaillons dans un bol sur la sauce tomate, disposez les pommes de terre, l'œuf et l'origan.