MITT Désossé

Ingrédients pour 4 personnes:

500g MITT Desossado
8 gousses d'ail hachées
1 oignon rouge moyen
150g de mélange de laitue
1 radis roulé
1 citron
Huile d'olive
Vinaigre
Sel

Préparation

Cuire le gant Coelho pendant environ 4 heures avec de l'huile d'olive, du jus de citron, une pincée de sel et la moitié de l'ail haché.

Après la marinade, faire griller le lapin, le couper en morceaux ou le râper. Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et le reste de l'ail, dès que vous commencez à faire sauter, rafraîchissez avec un peu de vinaigre, éteignez et ajoutez le lapin. Laisser refroidir dans un récipient.

Dans un bol, ajoutez la laitue, le lapin, l'oignon émincé et le radis. Mélangez le tout et rectifiez les saveurs.