Ingredientes para 4 pessoas:
Para a marinada:
2 embalagens de MITT Medalhões
2 colheres de sopa de azeite
1 cabeça de alho picado
1 raminho de salsa
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Para a confeção:
1 garrafa de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.
Numa taça, juntar todos os ingredientes da marinada e deixar a marinar durante 24 horas. Passado este tempo, dourar o coelho em azeite até ganhar cor. Depois, adicionar o vinho tinto e deixar em fogo baixo até reduzir e engrossar o molho. Finalizar com azeitonas pretas e salsa picada.
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