MITT

Ingredientes para 4 pessoas:

500gr de MITT Bifanas
1 cebola
1 alho francês
100gr de cogumelos laminados
180gr de batata palha
1 ramo de salsa
3 ovos
50ml de azeite
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte as MITT Bifanas em tiras finas e reserve. De seguida, corte o alho francês (só a parte branca) em meias luas.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, deixe aquecer bem e junte o alho francês. Mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione os cogumelos e envolva bem.

Junte as tiras de coelho, acrescente um pouco de azeite e sal e deixe cozinhar até corar, mexendo de vez em quando. Junte a batata palha, envolva até amolecer ligeiramente e adicione os ovos batidos, mexendo bem.

Por fim, junte um pouco de salsa picada e envolva bem.