MITT Desossado

Ingredientes para 4 pessoas:

500gr MITT Desossado
8 Dentes de Alho Picado
1 Cebola Roxa média
150gr de Misto de Alfaces
1 Rabanete Laminado
1 Limão
Azeite q.b
Vinagre q.b
Sal q.b

Modo de preparação

Marine o Coelho Mitt cerca de 4horas com o azeite, o sumo do limão, uma pitada de sal e metade do alho picado.

Depois de marinado grelhe o coelho, e corte em pedaços ou desfie. Num tacho adicione um fio de azeite e o restante alho, assim que comece a refogar refresque com um pouco de vinagre, desligue e adicione o coelho. Deixe arrefecer num recipiente.

Numa taça junte as alfaces, o Coelho, a Cebola laminada, e o rabanete. Misture tudo e rectifique sabores.